灰碱一般是指碱水粽子，碱水粽子主要由碱水制作而成，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动、提供能量、辅助改善贫血、中和胃酸等。
1、补充营养物质
碱性粽子中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进胃肠道蠕动
碱性粽子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进胃肠道蠕动的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用碱性粽子，有利于改善便秘的情况。
3、提供能量
碱水粽子中含有大量碳水化合物，这些成分在被人体分解及代谢后，可转化为能量，从而为人体新陈代谢及日常活动提供能量。因此，适量吃碱水粽子具有提供能量的好处。
4、辅助改善贫血
碱性粽子中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用碱性粽子可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的情况。
5、中和胃酸
碱水粽子当中的碱水属于碱性物质，可与胃酸中的盐酸发生中和作用，因此，适量吃碱水粽子具有一定的中和胃酸的好处，帮助缓解胃酸分泌旺盛引起的胃部烧灼感等症状。但需注意碱水粽子只是一种食物，食物无法代替药物起到治疗效果。
但需要注意的是，碱性粽子不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用碱性粽子后出现不适症状，建议及时就医，避免耽误病情。