胰腺炎患者是否能吃煎饼果子，需要根据具体情况进行判断。若胰腺炎患者不处于急性发作期，通常能适量吃煎饼果子，但不建议大量吃，若患者处于胰腺炎急性发作期，则不能吃煎饼果子。
1、能适量吃
煎饼果子主要是由面粉、鸡蛋等食材加工制作而成，含有一定的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，若患者不处于胰腺炎的急性发作期，通常能适量吃煎饼果子，可以补充身体所需的营养和能量，但不建议大量吃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2、不能吃
若患者处于胰腺炎的急性发作期，通常不能吃煎饼果子，主要是因为煎饼果子中含有的碳水化合物比较多，而且油脂含量也比较高，可能会刺激胰腺分泌，导致病情加重，不利于疾病恢复。患者应尽量以清淡、易消化的食物为主，如小米粥、面条等，避免食用辛辣、刺激的食物，如辣椒、生姜等。
需要注意的是，若患者存在胰腺炎，应及时前往医院就诊，并遵医嘱进行针对性治疗，以免延误病情。此外，建议患者在日常生活中保持良好的生活习惯，避免过度劳累，保持充足的睡眠。同时，适当进行运动，如游泳、慢跑等，有助于增强自身体质。