烧烤产生的致癌物会促进癌细胞转移,对吗

2024-09-13 10:51:11

刘棣 副主任医师

西安交通大学第二附属医院 - 肿瘤综合科

一般情况下,没有证据表明吃烧烤会导致癌症发生和转移。

目前并没有明确的研究数据证明吃烧烤会对人体健康造成影响,并且在日常生活中适量食用也不会对人体产生明显的害处。但是要注意的是,在制作过程中如果使用了不合格的食材或者使用的油温过高,则可能会导致食物中的蛋白质、脂肪等物质发生变质,从而引起胃肠道不适的症状,比如恶心、呕吐、腹痛等。同时还会释放出大量的有害物质,如多环芳烃类化合物、杂环胺等,这些物质具有一定的致癌性,但并不会直接导致癌症的发生和转移。

建议患者平时要养成良好的饮食习惯,避免过多摄入辛辣刺激性的食物,以免加重胃肠负担,引发其他不良后果。若出现明显不适症状时,还需及时就医诊治,以免延误病情。另外还要注意保持规律作息习惯,并适当进行运动锻炼,如跑步、骑自行车等,有助于增强体质,降低罹患恶性肿瘤的概率。

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