海带和紫菜哪个营养高
2023-10-09 20:52:25
方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
海带和紫菜都属于海藻类食物，两者都含有较高的营养价值，但一般没法明确哪个营养价值更高。
海带是多年生大型食用藻类，含有丰富的碘、铁、钙、胡萝卜素、维生素B1等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，对于预防和缓解缺铁性贫血也有一定的帮助。
紫菜是多孔菌科马勃属植物，其含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质等营养成分，其中碘元素含量较高，有助于改善缺碘症状。
需要注意的是，对海带或紫菜过敏的人群不宜食用这两种食物，以免引起过敏反应。此外，海带和紫菜都属于寒性食物，脾胃虚寒的人群也不宜过多食用，以免加重病情。如果患者食用后出现不适症状，建议及时到正规医院进行治疗，以免延误病情。
