绿豆芽炒韭菜具有补充营养、促进胃肠蠕动、辅助减肥等功效。
1、补充营养
绿豆芽炒韭菜含有丰富的维生素C、维生素B2、膳食纤维等营养成分，可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进胃肠蠕动
绿豆芽炒韭菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，能够起到预防便秘的作用。
3、辅助减肥
绿豆芽炒韭菜中的热量比较低，其中含有的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他主食的摄入，同时还可以促进胃肠蠕动，能够起到辅助减肥的作用。
除此之外，绿豆芽炒韭菜还具有促进食欲、辅助降血压、降血脂等功效。但患者要避免长期大量食用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹胀等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。