胆囊炎、胆结石的患者可以吃鱼肉、鸡肉、瘦牛肉、瘦羊肉、虾肉等肉类食物，但是在吃的时候一定不要过量。
1、鱼肉
胆囊炎、胆结石的患者平时可以适当吃一些鱼肉，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，适当吃一些鱼肉可以补充身体所需要的蛋白质，帮助身体提高抵抗力。
2、鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质，且脂肪含量较低，是一种比较健康的食物，可以补充人体所需的营养物质。胆囊炎胆结石患者适量食用鸡肉，一般不会对病情造成影响。
3、瘦牛肉
瘦牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁元素等营养成分，胆囊炎胆结石患者食用后可以补充身体所需营养，有利于病情恢复。但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
4、瘦羊肉
患有胆囊炎、胆结石的患者平时也可以适当吃一些瘦羊肉，因为瘦羊肉中含有丰富的铁元素，患者适当吃一些瘦羊肉可以补充身体所需要的铁元素，帮助身体提高造血功能。
5、虾肉
虾肉中含有丰富的钙和蛋白质，患有胆囊炎、胆结石的患者适当吃一些虾肉，可以帮助身体提高免疫力。
患有胆囊炎、胆结石的患者平时在日常生活中要注意休息，避免过度劳累，如果患者病情比较严重，可以在医生的指导下口服消炎利胆片、胆舒胶囊等药物进行治疗。