方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
常吃猪蹄的十大好处这种说法并不准确,其常见的好处通常包括补充营养、提供能量、辅助通乳汁、辅助美容养颜、辅助预防骨质疏松等。
1.补充营养:猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素,比如钙、铁、磷等,能够为人体补充所需要的营养物质,对身体健康有一定的好处。
2.提供能量:每100g猪蹄中含有374kJ左右的能量,因此适当进食后可以给机体提供一定的能量,在运动或者劳动后可辅助缓解疲劳感。
3.辅助通乳汁:如果女性在产后出现奶水不足的情况,则可以通过适当喝猪蹄汤进行改善,因为其中含有丰富的大豆异黄酮等成分,具有类似雌激素的作用,可以帮助促进乳汁分泌。
4.辅助美容养颜:由于猪蹄中的胶原蛋白含量较高,而胶原蛋白是维持肌肤弹性的主要成分之一,所以平时常吃猪蹄有助于保持皮肤弹性,在一定程度上可以达到美容养颜的效果。
5.辅助预防骨质疏松:猪蹄中还含有较为丰富的钙元素,该营养素参与骨骼形成与骨折后骨组织的再建过程,老年人及儿童常吃些猪蹄可在一定程度上预防骨质疏松的发生。
虽然猪蹄的好处有很多,但并不建议一次性吃得过多,尤其是处于减肥期间的人群,否则可能会因热量摄入过多而导致体重增加。此外,需要注意的是,食物不能治疗疾病。