杨彬 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 - 全科
尿酸高的患者是否可以吃皮蛋，需根据病情控制情况而定。若尿酸轻度偏高，患者通常可以食用；但若尿酸持续过高，则应尽量避免食用。
在尿酸仅为轻度偏高的情况下，患者通常可以吃皮蛋。皮蛋中的嘌呤含量较低，适量食用通常不会对血尿酸水平产生显著影响。此外，患者应限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、豆制品等，并增加水分的摄入，以促进尿酸的排泄。
然而，在尿酸控制不佳，尿酸水平持续较高的情况下，患者应尽量避免食用皮蛋。虽然皮蛋中的嘌呤含量不高，但摄入后仍可能导致尿酸波动，加重患者的病情。此时，患者应进一步调整饮食计划，严格限制摄入高嘌呤食物的摄入，同时，患者应及时就医，调整治疗方案，在医生的指导下按时服用降尿酸药物，如别嘌醇、非布司他等，以保持尿酸水平的稳定。
在饮食方面，尿酸高的患者除了选择低嘌呤食物外，还可以增加富含膳食纤维的食物摄入，如燕麦、玉米等，以促进肠道蠕动，帮助尿酸排出。同时，患者应定期监测尿酸水平，及时了解病情变化，并在医生指导下进行针对性治疗。