牛奶没过期但有结块的情况，需要分情况判断是否能喝。如果是因为运输过程中的碰撞、温度变化等非变质原因导致的结块，一般是可以喝的；但如果是因为细菌污染、变质等原因导致的结块，一般不能喝。
如果牛奶结块是由于物理因素造成的，例如在运输或者储存过程中受到了碰撞，使牛奶中的脂肪球等成分聚集在一起，或者温度发生较大变化，如在寒冷环境下放置一段时间，牛奶中的蛋白质可能会发生一些凝聚现象，这种情况下牛奶的营养成分通常没有遭到破坏，还是可以饮用的。不过，这样的牛奶在口感上可能会有所变化，没有原本那么细腻。
然而，如果牛奶结块是因为受到了细菌等微生物的污染就不能喝。牛奶是营养丰富的食品，很容易成为微生物生长繁殖的温床。当微生物大量繁殖时，会分解牛奶中的乳糖、蛋白质等成分，导致牛奶的酸碱度发生变化，从而使牛奶出现结块现象，同时还可能伴有异味，如酸臭味。这种变质的牛奶中含有大量有害的细菌及其代谢产物，饮用后会对人体健康造成危害，可能引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。
在日常保存牛奶时，要注意放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和温度过高。如果购买的是需要冷藏的牛奶，一定要按照要求进行冷藏。如果发现牛奶有结块现象，要仔细观察是否有异味等变质迹象，谨慎饮用。