白木耳的功效和作用有哪些

白木耳具有滋阴润肺、益胃生津、补脑强心、降血脂，润肠通便等功效，可以改善肺燥干咳、胃肠不适、头晕眼花、神经衰弱等症状。

1、滋阴润肺

白木耳味甘，性平，归肺经和肾经，具有滋阴润肺的功效，可以改善肺燥干咳、痰中带血、咽喉肿痛、口舌干燥等症状。

2、益胃生津

具有益胃生津的功效，可以改善脾胃虚弱、食少厌食、恶心呕吐、大便干结等症状。

3、补脑强心

含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进大脑的发育，一定程度上达到补脑强心的效果。

4、降血脂

存在大量的膳食纤维以及不饱和脂肪酸，适当食用可以促进体内血液循环，在一定程度上可以达到降低血脂的作用。

5、润肠通便

富含大量的膳食纤维以及不溶性膳食纤维，适当食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，也可以润肠通便。如果存在便秘的患者，可以适当吃一些白木耳进行缓解。

需要注意的是，对白木耳过敏的人群不宜食用白木耳，以免引起皮肤瘙痒、红肿疼痛等过敏反应。此外，体质虚寒的人群也不宜食用白木耳，以免加重病情。