蒸鸡蛋放红糖的功效主要包括补充营养、促进消化、提高食欲、促进睡眠、辅助改善贫血等，平时可以适量吃。
1、补充营养
红糖中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
红糖中含有大量的果糖，具有促进消化的作用，而鸡蛋中含有大量的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收。
3、提高食欲
红糖中含有大量的葡萄糖，食用后可以促进胃酸的分泌，在一定程度上也可以达到提高食欲的目的。如果存在食欲不振的情况，可以适当吃蒸鸡蛋加红糖进行改善。
4、促进睡眠
红糖中含有大量的葡萄糖，具有促进大脑神经细胞代谢的作用，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，适当食用后可以促进睡眠，改善睡眠质量。
5、辅助改善贫血
红糖中含有大量的铁元素，患者适量食用后可以促进体内血液循环，在一定程度上也可以达到辅助改善贫血的目的。
虽然蒸鸡蛋的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对红糖过敏的人、患有糖尿病的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。