通常情况下，被开水烫了三秒，属于轻度烫伤，一般不严重。
轻度烫伤是指烫伤面积较小，烫伤程度较浅，可能会损伤表皮的生发层以及真皮乳头层，患者会出现红肿、疼痛、水疱等症状。通常情况下，三秒的时间并不足以使烫伤达到真皮层，因此，烫伤程度较轻。但患者也需要及时进行处理，可以使用流动的冷水冲洗患处，降低皮肤表面的温度，以免烫伤加重。同时，患者还需要注意保持患处清洁干燥，以免引起感染的情况。对于出现烫伤的患者，建议可以在医生指导下使用碘伏、红霉素软膏等涂抹患处进行消毒处理。同时，患者也可以遵医嘱使用烧伤膏、磺胺嘧啶银乳膏等涂抹患处进行治疗。如果患者烫伤的情况比较严重，则需要及时就医，在医生指导下通过植皮手术等方式进行治疗。
除此之外，饮食上注意保持营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于疾病恢复。建议病人及时就医治疗，避免耽误病情。