如果老年人对姜黄不过敏，则可以遵医嘱适量服用；但若存在过敏的情况，则不建议服用。
中医认为姜黄性温，味苦、辛，具有破血行气、通经止痛的功效。对于一些有气滞血瘀症状的老年人来说，如风湿痹痛、胸胁刺痛、心胸憋闷等，姜黄可以起到一定的调理作用。如果老年人存在以上情况，并且不存在对姜黄过敏的情况，则可以在医生的指导下服用姜黄进行改善。
但如果老年人对姜黄过敏，则不建议服用，以免引起皮肤瘙痒、红疹等症状。另外需要注意的是，姜黄也不适合体质虚弱、阴虚火旺者服用。因为姜黄破血行气之力较强，气血虚弱的老年人服用后可能会使气血更加虚弱，加重身体不适。
在日常生活中，建议老年人严格按照医生的指示用药，避免私自盲目使用药物，以免出现不良反应。若期间出现明显不适症状时，则需要及时就医诊治，以免延误病情。