红薯叶子一般含有维生素C，红薯叶中的维生素含量是比较高的。
红薯叶中含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素C的含量是比较高的，可以为身体补充营养，能够达到抗氧化的效果。而且红薯叶子中的膳食纤维含量也比较高，吃了之后能够加速胃肠道的蠕动，可以帮助改善便秘的症状，也可以缓解消化不良的情况。红薯叶中的胡萝卜素含量也比较高，吃了之后能够起到明目的效果，而且还可以达到调节视力的作用，对身体健康有一定的好处。
在日常生活中需要注意用量，尽量不要多吃，避免增加胃肠道负担，出现消化不良的症状表现，比如腹胀、腹痛等。平时也需要注意营养均衡摄入，吃饭的时候不要暴饮暴食，可以少食多餐，能够维持身体健康。