蛋白质、胆固醇高的食物一般有动物内脏、海鲜类、蛋类、奶油、肥肉等。
1、动物内脏
动物内脏包括猪肝、鸡肝、鸭肝等，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇、铁元素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、海鲜类
海鲜类食物包括海鱼、海虾、螃蟹等，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙元素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
3、蛋类
蛋类食物包括鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素B2等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
4、奶油
奶油中含有大量的蛋白质和胆固醇，如果过量食用，可能会导致体内的胆固醇升高，从而不利于身体的健康。
5、肥肉
肥肉中含有大量的脂肪和胆固醇，如果患者过量食用，可能会导致体内的脂肪和胆固醇摄入过多，从而增加心脑血管疾病的发生概率。因此不建议高胆固醇血症的患者食用肥肉。
除此之外，建议患者在日常生活中注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。若患者出现明显不适症状时，建议及时就医治疗，以免延误病情。