在现场尽快判断食物中毒的重要性在于及时干预、提供治疗建议、预防继发感染、防止扩散、保障公共安全。
1.及时干预：食物中毒可能导致严重的健康后果，包括休克甚至死亡。尽早判断并采取相应的急救措施，如催吐、导泻、洗胃等，可以最大限度地减少毒物在体内的吸收，降低病情恶化的风险。
2.提供治疗建议：对于不同类型的食物中毒，治疗方法可能会有所不同。通过对不同类型的中毒进行快速而准确的诊断，医生可以提供针对性强的治疗方案，帮助患者恢复健康。
3.预防继发感染：食物中毒可能导致腹泻等症状，容易引起脱水和电解质紊乱等问题。在短时间内进行正确的处理可以帮助预防继发感染和其他严重后果。
4.防止扩散：在食物中毒事件中，如果判断不及时，可能导致更多的人食用有毒食物，从而扩大中毒范围。及时判断并采取措施，可以迅速控制有毒食物的流通和使用，防止事态的进一步扩散。
5.保障公共安全
食物中毒不仅会危害个人健康，还可能对公共安全造成威胁。快速判断食物中毒事件，可以及时向相关部门报告，启动应急预案，采取有效的防控措施，保障公众的生命安全和身体健康。
为了避免不必要的伤害，患者在日常生活中要注意饮食卫生，尽量选择新鲜干净的食物进食，避免摄入有毒有害物质。如果出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，应及时就医治疗。