一般情况下，柿子和西瓜可以一起吃，但要适量。此外，对柿子或者西瓜过敏的人则不可食用。
从营养角度来讲，柿子含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、维生素A、果胶等。而西瓜含有水分、维生素B族、葡萄糖、果糖、膳食纤维等。二者一起食用，一般不能使营养成分相互补充，使营养更加全面，并且这些营养成分在人体内一般不会产生有害物质，所以可以适量一同食用。
然而，柿子和西瓜要注意控制食用量。柿子含有较多的鞣酸和果胶，过量食用可能会在胃酸的作用下形成柿石，导致胃肠不适，引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。西瓜含有较多的水分和糖分，过量食用可能会导致胃肠负担加重，引起腹痛、腹泻等问题。此外，如果对柿子或者西瓜有过敏反应的人，则不应该一起食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
在日常饮食中，可以根据自己的口味和需求，合理搭配柿子和西瓜。同时，要选择新鲜的柿子和西瓜，柿子如果有软烂、发霉等情况，或西瓜有变质、异味等情况，都要避免食用，以保证食用安全。