石斑鱼一般不能生吃。
石斑鱼是一种大型的海洋鱼类，其肉质鲜嫩、口感细腻，并且富含蛋白质、维生素B12等多种营养成分。通常情况下，不建议食用者将石斑鱼生吃，因为生吃的石斑鱼可能存在寄生虫和细菌等有害物质，食用后可能会引起腹痛、腹泻等症状。此外，由于石斑鱼属于寒凉性的食物，如果过量食用也容易导致胃肠道受到刺激，从而出现恶心、呕吐等情况。因此，建议食用者在日常生活中尽量避免食用生的石斑鱼，以免对身体健康造成不良影响。如果想吃石斑鱼，最好选择煮熟的方式，可以将石斑鱼清蒸，既保留了鱼的鲜美，又能确保食品安全。
对于过敏体质的人群来说，应避免食用石斑鱼，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，石斑鱼中含有一定的嘌呤含量，不建议痛风患者过多摄入，否则会增加体内尿酸水平，不利于病情恢复。