方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
如果单次食用量较少的情况下,经常吃挂面是比较好的,但如果单次食用量比较多,通常不太好。
挂面是一种方便的食品,煮一碗挂面只需要较短的时间,再搭配简单的蔬菜、鸡蛋或者肉类,就能成为一顿营养相对均衡的餐食,节省了大量的时间。挂面主要由面粉制作而成,面粉中的淀粉经过加工后,形成易于人体消化吸收的形式。对于胃肠功能较弱的人,如老年人、儿童或者胃肠病康复期的患者,适量的挂面是比较合适的食物选择,能够减轻胃肠的负担,为身体提供必要的能量。单次少量吃挂面的情况下,经常吃挂面是比较好的。
需注意的是,挂面的主要成分是碳水化合物,虽然能提供能量,但如果过量食用,会导致其他营养成分摄入相对不足,此时不建议经常吃。人体还需要足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质来维持正常的生理功能。长期过量吃挂面而缺少其他食物的搭配,可能会出现营养不良的情况,例如缺乏蛋白质会影响肌肉的修复和生长,缺乏维生素和矿物质会影响身体的各种代谢功能。
购买挂面时,要仔细查看产品的配料表和营养成分表。尽量选择添加剂少、原料优质的挂面。例如,选择全麦挂面或者添加了蔬菜粉、鸡蛋等营养成分的挂面,能够增加营养的摄入。同时,要注意挂面的保质期和储存条件,避免食用过期或者变质的挂面。