陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
一般情况下，适量吃榨菜可以补充身体所需营养，但长期过量食用可能会导致肥胖、胃肠道不适、血压升高、骨质疏松等。
1.补充身体所需营养：榨菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙元素以及铁元素等多种矿物质。适当进食后能够为人体提供所需要的多种营养物质，并且还可以辅助增强自身的免疫力和抵抗力。
2.胃肠道不适：由于榨菜属于腌制食品，在制作过程中会加入大量的盐分，如果大量食用，容易加重胃肠负担，引起腹胀、腹泻等症状。
3.血压升高：因为榨菜中含有的钠离子比较高，而高血压患者需要控制钠盐的摄入量，所以不建议过多食用，以免造成体内钠离子含量超标，不利于病情恢复。
4.骨质疏松：榨菜中的草酸含量较高，如果长时间过量食用，会影响机体对钙的吸收，从而增加患骨质疏松的风险。
5.肥胖：榨菜是一种高热量食物，含有较多脂肪和糖类成分，如果经常过量食用，会导致体内的热量无法及时消耗，转化为脂肪堆积在体内，引发肥胖的情况发生。
日常生活中，要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有利于身体健康。如有不适症状，应及时就医治疗。