陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
鲤鱼是一种可以吃的淡水鱼类，且营养价值较高，但尿酸偏高或易过敏的患者应减少或避免食用。
鲤鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素，适量食用能够补充人体所需的营养物质，促进新陈代谢，增强身体抵抗力。鲤鱼的肉质鲜美，常用于制作各种美食，如红烧鲤鱼，通过将鲤鱼煎至金黄后加入湿淀粉、大蒜、酱油等作为辅料炖煮而成，其味道浓郁鲜美。
然而，鲤鱼含有较高的嘌呤物质，尿酸偏高的人应该避免过多食用，以免加重病情，痛风患者在急性发作期还应避免吃鲤鱼。此外，部分人可能对鲤鱼过敏，食用后会出现皮疹、呼吸困难等症状，这类人群应该避免食用鲤鱼。
烹饪鲤鱼时，应确保鱼肉彻底加热至熟透，杀死可能存在的寄生虫和细菌，避免食物中毒。鲤鱼体内含有较多的鱼刺，食用时应注意将鱼刺去除，以防扎伤。