陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
桔子浸泡过保鲜剂后,不建议在短时间内食用,一般最好等待一周以上再考虑食用较为安全。
保鲜剂的主要作用是延长水果的保鲜期,防止桔子在储存和运输过程中腐烂变质。然而,保鲜剂中的化学成分可能会残留在桔子的表面和内部组织中。如果在桔子浸泡保鲜剂后不久就食用,这些残留的化学物质可能会对人体健康造成潜在的危害。
在等待的这几天时间里,桔子表面的保鲜剂会逐渐挥发和降解。同时,桔子自身也会进行一些代谢活动,有助于减少保鲜剂的残留量。经过一周左右的时间,大部分保鲜剂可能已经挥发或被桔子代谢掉,此时食用相对较为安全。
但是,即使经过了一段时间,在食用桔子之前,最好还是进行充分的清洗。可以用清水反复冲洗桔子表面,或者使用专门的水果清洗剂进行清洗,以进一步去除可能残留的保鲜剂和其他污染物。
此外,不同种类的保鲜剂以及使用的浓度不同,其残留时间和对人体的潜在危害也会有所差异。为了确保食品安全,建议尽量选择新鲜、无保鲜剂处理或经过正规检测合格的桔子食用。同时,也要注意适量食用桔子,避免过量摄入可能带来的不良影响。