腰突一般是指腰椎间盘突出症，腰椎间盘突出症患者并不是完全不能食用牛羊肉。一般情况下，患者少量进食牛羊肉是可以的，但不建议过量食用。
腰椎间盘突出症是指腰椎间盘的解剖结构发生改变，在外力作用下，纤维环部分或全部破裂，髓核向外突出，刺激或压迫窦椎神经和神经根引起的以腰腿痛为主要症状的一种疾病。而牛羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。腰椎间盘突出症的患者少量进食牛羊肉，可以补充身体所需的营养物质，一般不会对病情造成不利影响。但腰椎间盘突出症患者不建议过量食用牛羊肉，以免加重胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛等不适症状。同时，牛羊肉中含有较多的嘌呤，过量食用可能会导致体内尿酸水平升高，容易诱发痛风，不利于身体健康。
建议腰椎间盘突出症的患者在日常生活中注意休息，避免进行剧烈运动，以免加重病情。如果出现腰痛、肢体麻木等不适症状，建议患者及时就医治疗。