张碧云 主治医师
广州医科大学附属第一医院 - 儿科
豆浆作为一种营养丰富、易于消化吸收的饮品,是高考期间的一个不错选择。有助于大脑的豆浆搭配包括核桃黑芝麻黑豆豆浆、红枣黄豆花生豆浆、南瓜小米豆浆、黑豆核桃豆浆、雪梨百合莲子豆浆。
1.核桃黑芝麻豆浆:主要食材包括核桃、熟黑芝麻。该豆浆中的核桃和黑芝麻富含高蛋白营养。核桃和黑芝麻中的不饱和脂肪酸有助于大脑细胞的健康。
2.红枣黄豆花生豆浆:主要食材为红枣、黄豆、花生。红枣的甜味不仅让豆浆口感更佳,还富含维生素C和多种矿物质,有助于促进营养的吸收。黄豆和花生是优质的植物蛋白来源,同时含有丰富的卵磷脂,对大脑有益。
3.南瓜小米豆浆:主要食材包括南瓜、黄豆、小米。南瓜富含β-胡萝卜素和维生素E,对大脑健康有益。黄豆提供的蛋白质与南瓜、小米结合,营养均衡且易于消化吸收。
4.黑豆核桃豆浆:主要用到黑豆、核桃。核桃则富含不饱和脂肪酸和卵磷脂,对大脑发育和记忆力提升有积极作用。
5.雪梨百合莲子豆浆:主要食材为雪梨、鲜百合、干莲子、大米。莲子中的莲心碱等成分有助于缓解神经紧张,提升精神状态。加入大米可以增加豆浆的黏稠度,使其口感更加顺滑。
需要注意的是,虽然这些豆浆搭配对大脑有益,但也不能过量饮用。同时,孩子的饮食应多样化,注重营养均衡。此外,豆浆虽好,但对于乳糖不耐受或豆类过敏的孩子来说,需要谨慎选择或避免饮用。