颜炳柱 副主任医师
哈尔滨医科大学附属第二医院 - 感染内科
阳性感染者可能是指乙型肝炎病毒阳性、新型冠状病毒阳性、疱疹病毒阳性、人乳头瘤病毒阳性、人类免疫缺陷病毒阳性,但无论是哪种病毒的阳性感染者,只要对鱼不过敏,通常都是可以吃鱼的,注意食用量和烹饪方式即可。
1、乙型肝炎病毒阳性
在饮食上,乙型肝炎病毒阳性的患者不建议吃辛辣刺激、油腻性的食物。而鱼是一种优质蛋白比较丰富的食物,包括带鱼、鲫鱼、鲳鱼等,适当吃能够补充乙型肝炎病毒阳性的患者身体内所需要的营养,辅助增加自身免疫力,同时不会对病情造成不良影响。
2、新型冠状病毒阳性
新型冠状病毒阳性的患者在康复期间需要补充足够的营养,以帮助身体恢复。鱼作为优质蛋白质的来源,可以有效补充身体所需的营养。而且,鱼中还富含ω-3多不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,能够降低血脂、减少血小板聚集等。此外,鱼还是维生素D、磷、碘、钾、镁等矿物质的好来源,这些营养物质有助于维持正常的身体功能和代谢。但需要注意食材新鲜以及烹饪熟透后食用,避免生食,以防交叉感染。
3、疱疹病毒阳性
对于疱疹病毒阳性的患者来说,身体在对抗病毒感染的过程中需要足够的营养支持来修复受损的组织和增强免疫力。吃鱼能够补充身体所需的蛋白质,同时鱼肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸,对心血管健康有益,也有助于身体整体机能的维持。不过,在烹饪鱼的时候,应尽量选择清淡的方式,如清蒸,避免油炸、油煎或者加入过多辛辣调料,以免加重疱疹局部的不适症状。同时,患者在患病期间消化功能可能会受到一定影响,过量食用鱼可能会增加胃肠负担,所以要适量食用。
4、人乳头瘤病毒阳性
人乳头瘤病毒阳性是指感染了人乳头瘤病毒,但与饮食无关。鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对身体有益。因此,此类患者可以正常食用鱼,不会加重感染的症状或影响治疗效果。但建议选择新鲜、无污染的鱼类,并注意烹饪方式以确保食品安全。
5、人类免疫缺陷病毒阳性
人类免疫缺陷病毒阳性感染者可以吃鱼,通常并无鱼类的食用禁忌。鱼肉脂肪含量低,易于消化,氨基酸种类丰富,同时鱼中富含维生素D和钙、磷、铁等矿物质,某些海鱼还含有对心血管有益的脂肪酸,这些营养对维人类免疫缺陷病毒阳性感染者的免疫功能和心脑血管健康较为有益,对于骨骼健康也有帮助。因此,建议人类免疫缺陷病毒阳性感染者将鱼类作为优质蛋白质来源,是可以适量吃鱼的。
在吃鱼时,尽量选择新鲜、卫生的鱼,避免食用变质或不新鲜的鱼,以免引起食物中毒或加重病情。其次,烹饪方式应尽量选择清淡、易消化的方式,如清蒸、煮汤等,避免油炸、烧烤等高温烹饪方式,以减少产生有害物质的风险。同时,要注意适量食用鱼,避免过量摄入导致消化不良等问题。