奶油、芝士过期后一般不能吃 。
如果奶油、芝士已经过期了，其微生物指标很可能已经超出安全范围。奶油、芝士含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分，这些成分是细菌、霉菌和酵母菌等微生物生长繁殖的良好培养基。人体摄入此类变质食物后容易引起腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现恶心、呕吐等情况。
另外，过期的奶油、芝士会发生一系列的变化。其口感会变差，可能会出现酸败的味道。这是因为奶油、芝士中的脂肪和蛋白质在过期后发生氧化和分解反应，产生难闻的气味和不良的口感。
为了确保食品安全，应该严格遵守食品的保质期规定，购买奶油、芝士时，要仔细查看生产日期和保质期，并按照正确的方式储存，如冷藏保存等，以延长其保质期。建议日常生活中尽量不要进食过期的奶油、芝士。