拉黑色稀便一般指排黑色水样便，食物中毒后排黑色水样便多考虑是饮食不当、药物因素导致的，也可能是急性胃肠炎、消化性溃疡、消化道出血等原因导致的，建议患者根据引起的原因进行针对性治疗。
1、饮食不当
若是日常生活中经常吃动物肝脏、血液制品等食物，会使大便颜色和形状发生改变，从而出现排黑色水样便的情况。这是正常的生理现象，可以不用过于担心，也不需要特殊治疗，平时注意合理饮食即可。
2、药物因素
如果患者在食物中毒前服用含铁元素的药物，如硫酸亚铁片、葡萄糖酸亚铁糖浆等，可能会使大便颜色发生改变，出现排黑便的情况，严重时可能会呈水样。通常属于正常的生理现象，不需要特殊治疗，可以在医生指导下调整用药剂量。
3、急性胃肠炎
如果患者长期大量饮酒或者饮食不当，容易导致胃黏膜急性炎症，进而诱发急性胃肠炎。此时患者可能会出现腹痛、腹胀等症状，还可能伴随恶心、呕吐等情况。如果不及时治疗，胃黏膜损伤情况加重时会出现黑色水样便甚至呕血的症状。建议患者可遵医嘱口服阿莫西林胶囊、阿奇霉素分散片等药物进行改善，还要戒烟戒酒。
4、消化性溃疡
如果患者食物中毒前本身患有消化性溃疡，大量饮酒或者是吃不易消化的食物，可能会加重胃肠负担，影响胃肠蠕动。如果没有及时治疗，可能会导致胃黏膜受到损伤，使大便颜色发生改变。患者可遵医嘱口服奥美拉唑肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片等药物进行改善，还要合理调整饮食习惯，避免吃辛辣油腻食物。
5、消化道出血
如果患者食用了变质的食物，导致食物中毒，可能会导致消化道出血，伴随黑色水样便的症状。此时可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶片等药物进行治疗。同时患者也要注意少食多餐，避免一次性过量摄入。
除此之外，如果合并消化道出血等病症也可能导致排黑便的症状。在日常生活中建议患者要注意饮食清淡和规律饮食以及适当运动。若症状持续不缓解甚至加重，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。