糖尿病病人一般可以吃腰果，但如果血糖控制不稳定或伴有高脂血症等并发症时，则需要谨慎食用。
腰果含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等。其中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。对于血糖控制平稳的糖尿病病人来说，适量食用腰果可以补充身体所需的营养，辅助增强机体抵抗力。而且腰果中的膳食纤维能够延缓食物的消化吸收，使血糖上升速度相对减缓，不会造成血糖的急剧波动。
然而，腰果的热量较高，脂肪含量也不低。如果糖尿病病人血糖控制不稳定，食用腰果后可能会导致血糖进一步升高，不利于病情的控制。此外，若糖尿病病人伴有高脂血症等并发症，过多摄入腰果中的脂肪可能会加重血脂异常，增加心血管疾病的发生风险。
建议糖尿病病人如果要吃腰果，应在血糖控制平稳的前提下，严格控制食用量，一般每天吃3~5颗为宜。最好选择原味腰果，避免食用盐焗、糖焗等加工过的腰果，以减少盐分和糖分的摄入。同时，要将腰果的热量计入每日总热量摄入中，相应减少其他高热量食物的摄取，并密切关注血糖变化，根据血糖情况适时调整饮食和治疗方案。