新鲜木耳会引发食物中毒吗

新鲜木耳一般不会引起食物中毒。

新鲜木耳中含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。如果储存妥当，新鲜木耳一般不会出现发霉、变质的情况，所以食用新鲜木耳一般不会引起食物中毒。

如果患者出现食物中毒的情况，可能与食用变质木耳、食用过量木耳等原因有关，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，建议患者及时就医，可以通过催吐、洗胃等方式进行治疗。必要时，患者可以遵医嘱使用阿托品、消旋山莨菪碱等药物进行解毒治疗。

在日常生活中，建议患者养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。如果食用木耳后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。