睡安胶囊一般不可以只在晚上吃，患者需要在医生的指导下服用药物。
睡安胶囊是一种中成药，由酸枣仁、五味子、首乌藤等组成，具有养血安神的功效，可以用于治疗失眠症。患者如果存在失眠症的情况，可以在医生的指导下服用睡安胶囊进行治疗，有利于促进病情恢复。一般不建议患者只晚上吃，如果只在晚上吃，可能会导致影响到药物效果，所以建议患者遵医嘱足量服用。
建议患者在服用药物期间需要注意避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，比如辣椒、肥肉、雪糕等，以免影响药物的治疗效果。此外，如果服药3天症状无缓解，应去医院中医内科就诊，在医生指导下调整治疗方案。