通常情况下，纯牛奶煮生姜可以经常喝，但对牛奶或生姜过敏者不能饮用。
从中医角度来讲，纯牛奶味甘，性微寒，归心、肺、胃经。有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。而生姜味辛，性温，归肺、脾、胃经。能解表散寒、温中止呕、化痰止咳。牛奶和生姜一起煮，牛奶的寒性与生姜的温性可以相互中和，有一定的调和脾胃的作用，对于脾胃虚寒又需要补充营养的人来说可能有一定益处。
然而，虽然纯牛奶煮生姜有一定好处，但如果大量饮用，可能会导致脾胃负担过重，尤其是对于运化功能差的人，容易出现脘腹胀满、消化不良等情况。而且，如果对牛奶或者生姜过敏的人，饮用后可能会出现皮肤瘙痒、红疹，甚至呼吸道水肿等过敏症状。
在日常饮食中，可以根据自身的体质和需求适量饮用纯牛奶煮生姜。比如在受了风寒，感觉脾胃有些寒凉不适的时候饮用，能起到一定的缓解作用。饮用时要注意选择优质的纯牛奶，生姜的用量也要适当，避免因过量而引起不适。