八个月宝宝一般可以吃花生油，但如果宝宝对花生油过敏则不可以吃。
花生油富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对于八个月的宝宝来说，在辅食中适当添加一点花生油，可以为宝宝提供一定的能量和营养支持。不饱和脂肪酸对宝宝的大脑和神经系统发育有积极作用，维生素E具有抗氧化功能，有助于保护宝宝的细胞免受自由基的损伤。
然而，如果宝宝对花生油过敏，食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呕吐、腹泻等过敏反应，严重影响宝宝的健康。所以如果宝宝有过敏家族史或者之前出现过食物过敏的情况，在给宝宝添加花生油时要格外谨慎，可以先少量尝试，观察宝宝的反应。
建议家长在给八个月宝宝添加花生油时，一般每次放1~2滴即可。可以先将花生油滴在宝宝的辅食中，如米粉、蔬菜泥等，观察宝宝是否有不适反应。如果宝宝接受良好，可以逐渐增加用量，但也不要过量添加。同时，要选择优质、纯正的花生油，确保其安全卫生。