黄花菜根炖肉具有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助预防便秘、辅助改善贫血的功效，平时要适量食用，不可以过量。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
黄花菜根炖肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、纤维素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
黄花菜根炖肉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、辅助保护眼睛
黄花菜根炖肉中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用黄花菜根炖肉可以辅助保护眼睛。
4、辅助预防便秘
黄花菜根炖肉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘的情况。
5、辅助改善贫血
黄花菜根炖肉中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的原料，适量食用后可以改善贫血的情况。
虽然黄花菜根炖肉的功效有很多，但不建议患者过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。在日常生活中，患者应避免熬夜、酗酒、吃辛辣刺激的食物，如辣椒、芥末等。患者也可以适量进行户外体育运动，如打太极、慢跑，有助于身体健康。