鸭脚的营养价值与功效，主要包括补充营养、促进消化、增进食欲、辅助改善贫血、保护血管等。鸭脚属于日常生活中比较常见的食物，但要避免一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。
1、补充营养
鸭脚中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
鸭脚中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动减慢的情况，可以适当吃鸭脚进行改善。
3、增进食欲
鸭脚还含有大量的胶原蛋白，可以促进口腔黏膜的修复，具有增进食欲的功效。如果存在食欲不振的情况，可以适当吃鸭脚进行缓解。
4、辅助改善贫血
鸭脚中含有一定量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当吃鸭脚可以辅助改善缺铁性贫血。
5、保护血管
鸭脚中还含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，在一定程度上还可以减少血小板聚积，有利于保护血管。
在日常生活中，建议患者要注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。