程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
适量食用甜虾对人体有较多好处，如补充营养、提供能量、增强免疫力、增强食欲、美容养颜等，但是也可能有一些坏处，包括过敏反应、胃肠道不适、细菌感染、血脂异常、重金属污染等。
一、好处
1.补充营养：甜虾含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，这些都是人体日常所需的营养元素，有助于维持身体各组织器官的正常功能。
2.提供能量：甜虾中还含有较为丰富的脂肪酸，能够促进机体新陈代谢，在一定程度上可以为人体提供充足的能量。
3.增强免疫力：甜虾中的多种维生素和微量元素能够促进机体代谢，进而增强免疫力，有助于预防疾病。
4.增强食欲：甜虾的肉质甜美柔软，色香味俱全，适量食用有助于促进唾液和胃液的分泌，进而促进食物的消化和吸收，适合食欲不振的人群食用。
5.美容养颜：甜虾中的胶原蛋白含量比较高，而胶原蛋白是皮肤重要的组成部分，因此平时适当吃一些甜虾，可以帮助保持肌肤弹性，减少皱纹生成，达到一定的美容效果。
二、坏处
1.过敏反应：甜虾属于海鲜类，是易引起过敏的食物。对甜虾过敏的人群食用后，可能会出现皮疹、皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，严重者甚至可能危及生命。
2.胃肠道不适：如果个体患有急性胃肠炎或慢性胃肠炎，在过量食用甜虾后，可能会诱发胃肠炎急性发作，出现上腹部烧灼感、隐痛、腹胀等症状。
3.细菌感染：如果甜虾未煮熟或保存不当，可能携带细菌，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等，食用后可能导致细菌感染，引发腹泻、呕吐等症状。
4.血脂异常：甜虾中含有一定量的胆固醇和嘌呤，长期大量食用可能导致血脂异常，增加心血管疾病的风险。对于高尿酸血症及高胆固醇血症人群，应尽量减少食用。
5.重金属污染：如果甜虾生长的水域受到污染，虾体内可能积累重金属，如铅、汞等。长期食用这些受污染的甜虾，可能对人体健康造成不利影响。
虽然吃甜虾的好处有很多，但不建议一次性吃得过多，否则容易引起腹胀、腹泻等症状。另外痛风患者应避免大量食用甜虾，因为其中嘌呤含量较高，可能诱发或者加重疾病症状。