通常情况下，卡拉胶致癌不是真的。
卡拉胶是一种亲水性胶体，可从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼而出，广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、凉拌食品等。由于其成分比较天然、安全，适量摄入或接触通常是没有危害的，也不会导致癌症，因此卡拉胶不是一种致癌物质，通常也不会致癌。
需要注意的是，卡拉胶不易消化，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，容易引起腹胀、腹痛等不适症状，严重时还可能会引起恶心、呕吐等症状。因此，患者应避免过量食用含卡拉胶的食物。
如果食用后出现不适症状，患者可以遵医嘱口服多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗，同时可以通过腹部按摩、热敷等方式缓解症状。如果上述症状持续加重，患者可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情。