甘蔗什么时候不能吃

甘蔗在变质发霉、被虫蛀严重、有明显酒味或外观异常时不能吃，另外，脾胃不适者、糖尿病患者在某些情况下也不适合吃甘蔗。

当甘蔗变质发霉时，内部会滋生大量的霉菌，其中可能含有毒性极强的节菱孢霉菌，其能产生3-硝基丙酸毒素。这种毒素进入人体后，即使少量也会对神经系统造成严重损害，引起中毒症状，如头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重的甚至可能导致昏迷、呼吸衰竭，危及生命。其次，被虫蛀严重的甘蔗，除了可能存在昆虫携带的病菌外，也可能在虫蛀部位发生霉变，从而存在健康风险。此外，甘蔗有明显酒味，说明甘蔗内部已经开始发酵，产生酒精的同时也可能伴随着其他有害微生物的繁殖，食用后会对胃肠道等造成不良影响。外观异常，如颜色发黑、质地软烂的甘蔗，通常也是品质不佳的表现，不应食用。

对于特殊人群，如脾胃不适者也不宜过量食用甘蔗。因为甘蔗性凉，脾胃不适者食用后可能会导致腹痛、腹泻等不适。另外，糖尿病患者需要严格控制甘蔗的摄入，甘蔗中含有大量的蔗糖，蔗糖在人体中会迅速分解为葡萄糖和果糖，食用后会导致血糖急剧升高，不利于血糖的控制，可能引发糖尿病并发症。

在挑选甘蔗时，要仔细观察甘蔗的外观，选择表皮光滑、色泽均匀、无明显虫蛀和霉斑的甘蔗。切开甘蔗后，查看果肉是否正常，有无异味。