程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
营养学上并不存在食物相克的概念,海苔和西红柿一般可以一起吃。
海苔和西红柿的营养物质具有一定的互补性,可以共同为人体补充多种营养物质,比如维生素、矿物质等。海苔富含维生素B族、维生素A、碘、钙等营养成分,维生素B族有助于维持人体正常的新陈代谢,碘是合成甲状腺激素的重要原料,钙能增强骨骼密度。西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素等,维生素C具有一定抗氧化作用,能辅助维持免疫力,番茄红素对心血管健康等有一定益处。海苔和西红柿搭配,可更好地满足人体对多种营养物质的需求。
海苔在食用时也有一些注意事项,海苔盐分含量可能较高,对于高血压等需要控制盐摄入的人群应适量食用。如果是对海产品过敏的人,食用海苔前要注意是否对其过敏。西红柿在食用时要注意未成熟的西红柿含有龙葵碱,不能食用,以免引起中毒,空腹时不宜大量食用西红柿,可能会对胃黏膜造成刺激。