如果将已经做好的小龙虾放在低温环境中，并且没有出现变质的情况，则可以继续食用 。但如果放置时间比较长并且出现了异味等情况，则不建议再继续食用。
1.能吃的：若在夏季炎热的时候将剩余的小龙虾放入到冰箱当中冷藏保存，在低温环境下一般不会导致食物出现变质情况。此时小龙虾中的营养物质会受到一定的破坏，但是并不会产生有害身体健康的成分，因此是可以正常吃的。
2.不能吃的：由于夏天天气比较热，室内的温度比较高，如果将小龙虾放在常温下面进行储存，可能会滋生很多细菌等病原体，从而引起味道发生改变，出现臭味。此时则不可以继续食用，否则会对身体健康造成影响，甚至还会诱发腹泻、腹痛等症状。
日常生活中要注意饮食卫生，避免进食不洁的食物，以免对胃肠道功能造成刺激，引发恶心、呕吐、腹部疼痛以及腹泻等情况发生。另外还要注意饮食均衡摄入，保证机体所需全部营养充足。