蚝油嘌呤含量高吗
2023-07-14 20:18:20
蒋雨彤 副主任医师
中山大学附属第三医院 - 风湿免疫科
通常情况下，蚝油嘌呤含量较高。
蚝油是一种调味品，主要是由牡蛎熬制而成，里面含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，适当吃可以补充身体所需营养。嘌呤是一种水溶性物质，进入人体后会经过代谢形成尿酸，如果尿酸水平过高，可能会诱发痛风。蚝油里面嘌呤含量比较高，因此痛风患者不建议食用蚝油，食用后容易导致体内尿酸水平升高，从而诱发或加重痛风的症状。此外，对海鲜过敏的人群也不建议食用蚝油，以免引起过敏反应。
在日常生活中要注意控制嘌呤的摄入，适当食用动物内脏、海鲜等食物，可以多吃新鲜的水果蔬菜，如苹果、西红柿等，有利于身体健康。同时还要多喝水，能够促进尿酸的排泄。此外，还要合理调整饮食习惯，荤素搭配，注意饮食均衡，避免偏食、暴饮暴食。
