吃鸡蛋不吃蛋黄的好处和坏处有哪些

鸡蛋不吃蛋黄的好处有减少热量摄入、辅助控制胆固醇、满足蛋白质需求，坏处有营养不均衡、可能影响维生素D摄入、口感和风味损失。

一、好处

1、减少热量摄入

每100g的鸡蛋白中大约含有84卡的热量，而蛋黄则含有更多的热量和脂肪。因此，对于需要控制体重或减肥的人群来说，只吃蛋白可以减少热量的摄入，有助于达到减肥目的。

2、辅助控制胆固醇

蛋黄中的胆固醇含量相对较高，对于需要控制胆固醇摄入的人群，如高胆固醇血症患者或心血管疾病患者，只吃蛋白可以避免摄入过多的胆固醇，有助于维护心血管健康。

3、满足蛋白质需求

蛋白是鸡蛋中蛋白质的主要部分，且其质量优良，易于被人体吸收利用。只吃蛋白可以高效地摄取到这一重要营养素，满足身体对蛋白质的基本需求。

二、坏处

1、营养不均衡

蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分之一，富含维生素A、维生素D、卵磷脂、铁、锌、钙等多种营养素。长期只吃蛋白而不吃蛋黄，会导致营养不均衡，缺乏这些重要的营养素，进而影响身体的整体健康。

2、可能影响维生素D摄入

蛋黄中含有丰富的维生素D，这种维生素对于促进钙的吸收和利用、维持骨骼健康具有重要作用。长期不吃蛋黄可能导致维生素D摄入不足，增加骨软化症等骨骼疾病的风险。

3、口感和风味损失

蛋黄具有独特的口感和风味，是鸡蛋美味的重要组成部分。只吃蛋白会失去这部分美味的体验，影响饮食的多样性和乐趣。

建议在日常饮食中保持均衡摄入各种营养素，包括鸡蛋的蛋白和蛋黄部分。同时，对于需要控制胆固醇摄入的人群，可以在医生或营养师的指导下适量食用蛋黄或选择其他低胆固醇的食物来源。