甲状腺癌患者在手术后1~2周的时间就可以食用海参。
海参属于一种营养价值比较高的食物，其中含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸以及多种矿物质元素，适当食用后能够补充身体所需要的营养物质。同时也不会加重疾病的恢复情况，因此患者通常可以在手术后的1~2周适量食用一些海参。
甲状腺癌是起源于甲状腺滤泡上皮的恶性肿瘤，在临床上较为常见。如果患者的病情比较严重，并且没有及时配合医生进行治疗，则可能会导致疾病进一步发展，从而出现远处转移的情况发生。此时需要及时到医院通过手术的方式进行治疗，比如甲状腺切除术、姑息性手术等。在手术后由于局部存在伤口，所以在此时要以清淡饮食为主，不可以进食辛辣刺激性的食物，如火锅、烧烤等，以免对身体健康造成不利影响。
需要注意的是，虽然海参的好处有很多，但是并不适合所有的人群食用，对于海鲜过敏的人群要禁止使用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等情况发生。若患者恢复期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。