胆囊炎一般可以吃蛋白，但不要多吃。
胆囊炎可能与细菌感染、胆囊结石等原因有关，可能会出现右上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状。牛奶中含有丰富的蛋白质，胆囊炎患者适量食用，可以补充身体所需要的营养物质，为身体提供能量，不会加重病情。但若吃过多牛奶，可能会加重胃肠负担，胆汁分泌较多时，会对胆囊造成较大负担，可能会诱发或加重胆囊炎急性发作。
如果确诊患有胆囊炎，可以在医生的指导下，服用头孢呋辛酯片、头孢克肟胶囊等抗生素药物治疗。如果治疗后效果不明显，可以通过胆囊切除术治疗。治疗期间要注意饮食健康，不要吃辣椒、洋葱等辛辣刺激性食物，以免刺激手术切口，影响愈合。如果出现腹痛、恶心等症状，应及时到正规医院就诊治疗。