臭豆是致癌物吗

臭豆一般不是致癌物，但是需要注意食用量。

臭豆是比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，能够起到预防便秘的作用。由于臭豆中不存在有害物质，所以臭豆一般不是致癌物。

虽然臭豆有一定的营养价值，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。另外，对臭豆过敏的人群要避免食用，以免出现皮疹、瘙痒等不适症状。日常生活中要注意饮食营养均衡，避免暴饮暴食，可以适当吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、橙子、油菜、芹菜等，有利于身体健康。