癌症病人8天不吃饭只喝水，可能是由于身体虚弱、胃肠功能紊乱、药物副作用、化疗的毒副作用、胃肠道梗阻等原因所引起的，可通过一般治疗、药物治疗等进行改善。
1、身体虚弱
若癌症病人的身体比较虚弱，而且癌细胞已经出现了全身性扩散的情况，则会导致食欲减退或者消失，可出现不吃饭的现象，甚至还会伴随着恶心呕吐以及腹泻等情况发生，此时可能需要喝水来补充体液。病人在日常生活中需要注意保持营养均衡，可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、芹菜等。同时，病人也可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，增强抵抗力。
2、胃肠功能紊乱
如果癌症病人的胃肠功能比较差，可能会导致进食不适，从而可出现8天不吃饭只喝水的情况。建议病人可以在医生指导下使用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物促进胃肠道蠕动。同时也可以适当进行腹部按摩，改善不适症状。
3、药物副作用
癌症病人在进行化疗时，可能会出现恶心、呕吐等不良反应，从而导致食欲下降。建议病人可以通过少食多餐的方式进食，也可以通过适当喝水的方式进行改善。
4、化疗的毒副作用
化疗的毒副作用主要表现在胃肠道反应、骨髓抑制等。患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，从而导致不吃饭只喝水的情况。建议病人在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。同时，病人也可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等。
除此之外，建议病人及时就医，明确具体病因后进行对应的治疗，以免延误病情。