聂志扬 副主任医师
北京医院 - 内科
没有哪一种食物相对不易引起中毒的说法。如果患者食用扁豆角、野生菌、苦杏仁、甜杏仁后出现不适症状，建议及时就医治疗。
1.扁豆角：扁豆角中含有红细胞凝集素和蛋白酶抑制物两种有毒成分，食用后可能会导致呕吐、腹痛等症状发生。因此，在烹饪扁豆时应彻底煮熟，并避免加入辛辣刺激的调味品，以免增加毒性。
2.野生菌：常见的有毒野生菌包括革菌类、毒蕈等，其含有毒素，如不加热处理直接食用，则可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化道反应，严重者可能出现昏迷甚至休克的情况。
3.苦杏仁：苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的物质，过量摄入可引起中毒。食用过多可能会影响中枢神经系统，出现头晕、头痛、呼吸困难等症状。因此，在食用过程中应注意适量，并注意观察自身情况。
4.甜杏仁：甜杏仁也含有氢氰酸，但含量较低且经过加工去除了大部分。一般情况下不会引起中毒，但如果大量食用也可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹胀等。
综上所述，上述几种食物均有一定的毒性，建议在食用前仔细检查并确保安全。