小米辣是一种辣椒的种类，接触辣椒后辣到手很疼可以采取冷水冲洗、冰敷、肥皂洗手、酒精擦拭、白醋浸泡等治疗措施进行缓解。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。
1.冷水冲洗
立即用冷水冲洗被辣的手部10-15分钟，降低皮肤温度，减缓辣椒素吸收。冷冽的温度有助于收缩毛细血管，减少组织液渗出，从而减轻肿胀和疼痛。
2.冰敷
若感觉仅是轻微不适，可尝试将冰块包裹于干净布料后轻轻按压患处，每次10-15分钟，每日数次。低温能舒缓发红、肿胀及刺激感，但需注意不要过度依赖此方法长时间缓解不适。
3.肥皂洗手
使用冷水或温水充分淋浴或洗手至少3分钟，同时涂抹适量无香味、无色素且不含特殊活性成分的肥皂，如椰子油皂等。此举旨在利用碱性物质中和残余酸性物质—辣椒素，并通过机械作用帮助去除可能沾染之异物；另外还能促进受损角质层脱落更新，加速痊愈进程。
4.酒精擦拭
也可以选择使用棉签蘸取少量医用酒精轻柔地擦拭受伤部位。因为酒精属于一种比较常见的消毒杀菌用品，所以在此时使用能够起到一定的止痛效果。
5.白醋浸泡
若上述措施无效，则可以准备一盆清水并加入适量白醋调匀，然后浸没双手约5分钟左右。这是因为白醋中含有一定量的醋酸，而这种物质具有一定麻痹神经的作用，因此可以使患者感受到较为明显的止痒效果。
在处理完手部后，应避免接触可能导致进一步刺激的物质，如强烈香料或化学物质。建议在受影响区域观察是否有过敏反应迹象，并及时就医处理。