一般来说，为了获得更好的口感和烹饪效果，盐炒黑豆之前是需要进行泡水处理的。
泡水的主要目的是使黑豆充分吸水膨胀，软化其质地，在后续的炒制过程中，黑豆更容易受热均匀，达到酥脆可口。同时，泡水还能帮助去除黑豆表面的杂质和异味，提升成品的品质。
具体来说，泡水的时间可以根据黑豆的品种、大小以及个人口感偏好进行调整。一般来说，将黑豆用清水浸泡1至2天，直至其完全泡发，是比较合适的。在泡水过程中，可以定期更换清水，以保持水质的清洁。
泡好水之后，需要将黑豆沥干水分，以便进行后续的炒制。炒制时，可以使用粗盐作为炒制媒介，通过小火慢炒的方式，使黑豆逐渐受热并变得酥脆。在炒制过程中，需要不断翻动黑豆，以确保其受热均匀，避免炒焦或炒糊。
在日常生活中，还要注意平时一日三餐要荤素搭配均衡合理地补充一些富含优质蛋白类的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够有效促进机体新陈代谢。