高粱粉通常具有补充营养、促进消化、预防便秘、辅助减肥、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，通常可以直接食用，也可以泡水、煮粥、做糖水等，但要注意适量。
1、补充营养
高粱粉中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等营养物质，患者适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
高粱粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、消化不良的情况，可以适量食用高粱粉进行改善。
3、预防便秘
高粱粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用高粱粉进行改善。
4、辅助减肥
高粱粉中含有丰富的膳食纤维，患者适量食用后可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于控制体重。
5、辅助预防心脑血管疾病
高粱粉中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，可一定程度上预防心脑血管疾病。
除此之外，建议患者在日常生活中注意保持营养均衡，避免过度偏食。同时，还应注意饮食卫生，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。建议患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于补充机体所需营养，从而增强抵抗力，有助于缓解病情。此外，建议患者还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有利于提高机体的免疫力，减少疾病的发生。如果患者不适症状加重或是出现其他症状，建议患者及时前往正规医院就医，在医生的指导下进行针对性治疗，以免延误病情。