程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
吃完基围虾后,为了避免不良反应和保持健康,需要注意不能吃柿子、茶水、菠菜、牛奶以及维生素C片等食物和药物。
1.柿子:柿子含有大量鞣酸,会与基围虾中的蛋白质结合生成不易被人体吸收的物质,不仅降低了蛋白质的营养价值,还可能刺激胃肠道,导致出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。为了减少该风险,建议尽量避免在吃完基围虾以后进食柿子。
2.茶水:茶叶中的单宁酸和鞣酸也会与基围虾的蛋白质结合,形成难以消化的复合物,影响蛋白质的吸收,并可能导致腹胀、腹泻。所以一般不建议在吃完基围虾以后饮用茶水。
3.菠菜:菠菜中含有丰富的草酸,这些草酸会与基围虾中的钙结合,形成不易被吸收的草酸钙沉淀,长期食用可能增加泌尿系统结石的风险。因此建议避免在吃完基围虾以后进食菠菜。
4.牛奶:牛奶富含蛋白质,但与基围虾同时食用可能产生不良影响,加重肠胃负担,引发消化不良等问题。某些人在同时摄入基围虾和牛奶后,还可能出现过敏反应。所以应尽量避免吃完基围虾以后喝牛奶。
5.维生素C片:基围虾等虾类含有五价砷化合物,在正常情况下对人体无毒。但维生素C具有强还原性,当与虾大量同食时,可能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷有一定毒性。因此不建议同时食用。
在日常生活中要注意合理饮食,尽量以清淡为主,可以适当吃新鲜的水果和蔬菜,苹果、西蓝花等,但是要避免暴饮暴食,否则会增加胃肠消化负担,引起恶心、呕吐、腹部胀气等情况的发生。